孟津县驻村书记创办手工馍作坊拓宽村民致富

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映象网讯（记者徐孟国通讯员郑占波李永刚贾鹏波）5月14日，在孟津县横水镇古县村扶贫创业基地里，由驻村第一书记蔡会利，带领村民创办的手工馍作坊正式批量投产，各式各样的手工馍深受当地群众青睐，前来购买蒸馍的人们排成了长龙。

古县村地处孟津西部浅山区，是个远近闻名的贫困村，干旱的耕地即使最好的年景，也不会有太好的收成，群众生产、生活条件十分艰苦。驻村第一书记蔡会利看在眼里、急在心里。

年初，蔡会利通过市场调查，捕捉到一个商机，她发现该县整个市场上，缺乏人们喜爱的高端手工馒头，如果把村民们组织起来，创办一个高端手工馍头作坊，一定会成为很不错的致富项目。疫情防控形式好转后，她便带领村民试制了一批紫薯馍、肉花卷、咸花卷等手工馒头，结果销路特别的好。之后，她一边指导贫困群众学习掌握手工馍制作新技术，一边着手采购现代蒸馍新设备，在短期内就让手工馍作坊开始了批量生产。由于紫薯花卷营养丰富、颜色鲜艳，试制阶段就已吸引多个单位下了订单。

目前，该手工馍作坊日产紫薯花卷、咸花卷等各式馒头多个，还根据客户需求灵活定做其他花样馒头。手工馍作坊不仅安置7名贫困户就业，还将30户贫困户自家种的小麦、玉米等农产品就地转化为原材料，提升了价值，拉长了产业链，走出了一条扶贫创业致富路。

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