浮梁茶的当代复兴

前言

浮梁茶以市场为导向，通过对全国、全省竞争环境进行深入的调研和分析，找准自身的品牌定位，塑造“国保槠叶种、千年浮梁茶”独一无二的品牌价值，据此展开产业价值重塑、文化遗产保护、产品质量监管、龙头企业培育、外部资源整合、品牌营销等系列战略行动，与江西省内茶叶尤其是“三绿一红”形成差异化，获得省内消费者的广泛认知，成为赣茶典范。

更难能可贵的是，浮梁县政府深刻意识到文化对产业的持续推动力，经过努力，重塑了浮梁茶文化系统，浮梁茶文化系统在年入选第六批中国重要农业文化遗产候选名单，填补了江西茶在该领域的空白。

千年的辉煌

“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”，一千多年前白居易这句诗，让“浮梁茶”扬名天下。历史上的浮梁，享有“瓷之源、茶之乡”盛名。浮梁产茶始于汉代，盛于唐宋，当时是全国主要产茶区，贸易占全国四分之一，曾创造过“浮梁歙州，万国来求”的盛况。早在年，浮梁茶就沿着古代海上丝绸之路走向世界。年，浮梁茶与茅台酒等同获巴拿马万国博览会获金奖。

浮梁茶的辉煌历史并非偶然。浮梁县地处江西省东北部，与安徽黄山毗邻，位于北纬30度“世界绿茶金三角”，这种环境下产出的浮梁茶品质中国一流。

随着中国市场的消费升级，以及江西省内优质名茶的迅速发展，茶叶市场竞争愈发激烈，面临诸多问题：

1、品牌方面：历史上浮梁是祁门红茶的重要产区，浮梁红茶就是祁红，因为行政划分的历史变迁，现在不能叫祁红，改为浮梁红，浮梁茶的品牌面临重新振兴。

2、市场方面：在省外，浮梁红茶面临祁门红茶竞争威胁。省内，浮梁绿茶面临宁红、狗牯脑、婺源绿茶的竞争威胁。

3、产业方面：跟全国茶产业一样，浮梁茶整个产业呈现出“小散乱弱”的特征，企业规模偏小，产业缺乏有力的组织者，茶农组织化程度低，浮梁茶大部分沦为其他地区茶叶的原料（浮梁至今仍是祁红的重要原料产地），利润大部分被下游获取。

此一时彼一时，浮梁茶急需走上“复兴”之路，走出当代的产业发展之路，重续历史的辉煌。因此，浮梁县委、县政府适时提出浮梁茶“复兴计划”，重塑浮梁茶昔日辉煌。年起，聘请和君咨询蒋同团队作为产业发展智囊，协助政府对浮梁茶产业价值挖掘、浮梁茶品牌建设及浮梁茶集团发展做系统策划。

浮梁：不只是前月浮梁买茶去

景德，曾是浮梁一个镇景德镇古时也称昌南镇（昌江之南，昌南英文china，即指瓷器，更指中国），历史上长期属浮梁县管辖。宋真宗景德元年，因镇产青白瓷质地优良，遂以皇帝年号为名，沿用至今。年4月29日，景德镇解放，与浮梁县划开建市。年，浮梁县建制撤销。年10月11日，重置浮梁县。

中国瓷器的“高岭土、窑里釉”，均在浮梁。高岭古矿遗址，被世人称为国际陶瓷文化圣地，国家重点文物保护单位。窑里（现称瑶里）西汉建镇迄今已有多年历史。窑里保存有多处古窑遗址以及大量的古矿坑、古水碓等遗迹。

中国唯一五品县衙浮梁县在古代下辖瓷都景德镇，出产瓷器与茶叶，贡赋多，属于上邑，知县官居五品，高于一般的七品县官，因而其县衙的建筑规制也较高，被誉为“中国第一县衙”。古县衙保存完好，不仅保持了衙门特有的威严气势，又不失江南庭院的素雅、秀丽之美。

佛印故里，在浮梁“有僧皆佛印、无客不东坡”，佛印与苏东坡交谊，脍炙人口。佛印是浮梁人，曾为地方官，二十八岁出家。佛印与纯粹的佛教僧人风格不同，其行动与思考具有强烈的世俗意识。他经常参加酒宴而高谈阔论。结交的朋友，僧人反而较少，倒是与士大夫官僚常相往来。颇有三教兼容、形成一宗的气概。浮梁县现有佛印学习禅法的宝积寺。

战略切入点：槠（chǔ）叶种古茶树

如果按照传统十大名茶的标准（西湖龙井、碧螺春等），普洱茶就是劣等茶。如果按照龙井43号茶树标准，云南大叶种茶（古树茶）不值钱（曾经云南政府为追求茶园标准化规模化，砍掉很多古茶树大茶树）。现在云南政府重新认识到了大叶种茶的价值，走出了具有自己特色的产业之路，普洱茶的产值超亿，远非西湖龙井可比。蒋同团队倡导这样的理念：竞争不是为了打败对手，而是创造新的价值，如果你的价值是独一无二的，全世界的市场都会为你敞开大门。全国有多个县产茶，江西有65个县产茶。浮梁茶必须与江西省内茶叶尤其是“四绿一红”形成差异化，打造自己的“独一无二”，才能实现好产品与大市场的转化，实现政府政策与市场价值的转化。浮梁茶的独一无二在哪里呢？蒋同团队建议：浮梁茶要“重塑产业价值，培育龙头企业”。

重塑产业价值：盘点“槠叶种”古茶树资源，申请文化遗产保护，提升“槠叶种”的品牌价值，打造高端红茶产品，激活市场升级的新需求，超越现有的江西省的茶叶市场竞争。

培育龙头企业：政府亲自组织资源成立茶业集团，茶业集团通过整合“槠叶种”古茶树资源，成为外部资源的引入者、产业的组织者、公共品牌推广的实施者，促进浮梁茶产业和县域经济发展。

1、“槠叶种”具有独一无二的品质，可以极大化的获得消费者口碑。

种是万物之本。槠叶种是黄山地区独特茶树品种，适应性和抗逆性强，内含物丰富，酶活性高，最适合适制红茶和绿茶。槠叶种制做的工夫红茶，条索紧细苗秀，色泽乌润，回味隽永，具有的独特高气。槠叶种制做的绿茶，色绿润，香气高爽，味鲜醇。因为品种优质，全国各茶区都有引种栽培。在国外，槠叶种早在年开始就被英国人福均引种到印度等国种植，解放后多次被作为良种引种到国外，如今在格鲁吉亚，俄罗斯，印度，日本，越南，巴基斯坦，斯里兰卡和东非诸国均有种植。

用“槠叶种”制作的祁门红茶，以其高香形秀著称，是世界三大高香红茶之一，独树一帜，百年不衰，一九一五年曾在巴拿马国际博览会上荣获金牌奖章。地理上，浮梁与徽州（现叫黄山市）祁门相邻；文化上，浮梁受徽州文化影响甚大，历史上出了很多大徽商；浮梁茶与祁门茶同出一山（黄山山脉）、同种工艺，历史上浮梁红茶就叫祁红，现在浮梁县还是祁门红茶的重要原料产地。

但是“槠叶种”至今还只是学术名词，如何转化成为商业价值？浮梁县率先行动，打响了“槠叶种”品牌，让“槠叶种”从行业认知跨到大众认知，祁门县也受益。如果祁门县也能一起推广“槠叶种”，两县跨省合作，这是再好不过的事情，国家也鼓励区域合作。

2、浮梁“槠叶种”古茶树成规模，具备全国性竞争优势

我国曾经一度因为追求数量、产量，大量的槠叶种古茶树、老茶树被砍伐，换成无性系规模化茶园。世界范围内褚叶种古茶树、老茶树所剩无几，幸运的是，浮梁县尚保留了大面积的褚叶种古茶树、老茶树。

“茶叶跟其他植物不同，越采越旺。在保护中开发，在开发中保护”—浙江大学博导、著名茶学专家梁月荣教授如是说。古茶树做成产业的，目前只有“云南普洱茶”和湖南的“保靖黄金茶”，浮梁有机会挤进全国前三、江西第一。

蒋同团队随浮梁县农业部门上山考察，在浮梁与祁门相邻的山上看到漫山遍野的“槠叶种”古茶树、老茶树。此外，浮梁县的现代茶园绝大多数是“槠叶种”后代，浮梁县在“槠叶种”的资源上有规模优势。

3、有了“槠叶种”，产业发展更好整合资源

产业发展最终拼的是产业组织和资源整合能力。政府把资源的价值挖掘提升了，各路诸侯、各路资本不请自来；而资源价值不挖掘不提升，请了也不会来。

普洱茶发展的好，得益大量的社会资源进入；安吉县设立安吉白茶产业基金，政府引导，撬动社会资本，推动产业升级发展（案例：安吉白茶的产业整合）；宜宾市通过五粮液乡村振兴基金，发挥资金、平台和渠道优势培育茶叶大品牌。

同比江西65个县的名茶，浮梁“槠叶种”不但品质上更有竞争力，产业上也更有想象力，更容易吸引各方资源的兴趣。浮梁县成立浮梁茶开发集团有限公司（浮茶集团），创新商业模式，导入相关资源，以浮茶集团的龙头引领，提高产业的组织化程度。更好的整合外部资源，助推浮梁产业整体进步。

围绕槠（chǔ）叶种塑造浮梁茶的四大价值

1、国保：万余棵槠（chǔ）叶种古茶树

浮梁县森林覆盖率81%，是国家级生态县。浮梁保存了大面积的槠（chǔ）叶种古茶树，这在灌木中小叶种茶树中极其珍贵（云南普洱茶是乔木大叶种），已列入国家保护名录。

2、源点：茶瓷同辉丝绸之路

丝绸之路主要是丝绸、陶瓷、茶叶。元朝时在浮梁设立瓷局，建有专烧御器的枢府窑。china昌南（景德镇古称）成为英文“中国”，中国瓷器的“高岭土、窑里釉”，均在浮梁。浮梁是名副其实的“瓷之源、茶之乡”。

3、金奖:巴拿马万国博览会

年，浮梁县所产工夫红茶在第一届巴拿马万国博览会荣获金奖。中国人对巴拿马金奖认知度高，巴拿马金奖荣誉茅台酒用的最好，这一点浮梁茶要向茅台酒学习。

4、品质：六万亩有机茶园

年，全县茶园总面积达19.52万亩（可采面积15.3万亩），其中有机管理标准6万亩。中国约万亩茶园，有机茶不到万亩，有机茶园比例不到3%，而浮梁县有机茶园面积比例是30%，这一成绩在全国数一数二。

迅速的提升浮梁茶的认知度

年，浮梁县邀请全国林业和茶叶领域的知名专家学者对浮梁槠叶种古茶树唯一性进行了论证并达成了专家共识，浮梁槠叶种古茶树茶样被中国茶叶博物馆收藏。18家全国主流媒体同一时间对研讨会及新闻发布会进行了深度报道，短时间内迅速提升了浮梁茶的认知度，改变了市场上认为中部地区、江西省没有古茶树的这一传统认知，对提升浮梁茶的产业价值有很大的推动作用。

浮梁茶，正在复兴

1、年，浮梁茶文化系统入选第六批中国重要农业文化遗产候选名单，填补了江西茶在该领域的空白。

中国重要农业文化遗产是中华民族在与其所处环境长期协同发展中，创造并传承至今的独特的农业生产系统，对农业文化传承、可持续发展和功能拓展方面有示范带动能力和科学实践意义。浮梁在茶文化发展历史中，形成了以茶叶生产聚落环境、茶园文化、文人茶歌、茶叶生产、茶叶贸易等完整的文化生态学的体系，并得益于当地气候和土壤因素，成为瓷、茶和稻的结合体地区。

2、规模与特色共求、品牌与效益齐追

年，全县茶园总面积近20万亩，其中高山茶园面积5万亩，达到有机管理标准茶园6万亩。品种以本地群体种（槠叶种）、槠叶齐、浙农为主，福鼎大白、迎霜等为辅。年，茶叶生产总产量达万吨，一产产值7.35亿元，综合产值17亿元，浮梁茶进入全国主要城市和渠道。

年，浮梁茶品牌评估价值23.76亿元，列全国个区域公共品牌第27位，列江西“四绿一红”第二位。浮梁茶连续两年被评为“最具品牌资源力的三大品牌”（江西唯一上榜品牌）、“江西农产品‘十大区域公用品牌’”、“第四届亚太茶茗大奖特金奖”。浮梁县被评为“年度全国十大魅力茶乡”、“中国茶业百强县”、“中国茶旅融合十强示范县”荣誉称号。

3、市场主体茁壮成长、茶农增收致富

年全县有茶叶企业75家、专业合作社家，其中：省级龙头企业7家，市级以上龙头企业23家，部级茶叶合作社3家，省级专业示范社4家。茶农队伍6.1万人，人均涉茶收入1元。

小贴士：浮梁特产

浮梁茶

浮梁茶，外形以紧、细、圆、直而著称；色泽以干显翠绿、湿显金黄形同玛瑙色而特别；香气以板栗、兰花香而独有；滋味以醇爽、润喉、回甘而珍贵；做工以精细独特而闻名。年，浮梁县所产工夫红茶在巴拿马万国博览会荣获金奖。

野生中药材

浮梁野生中药材资源丰富，主要有天然野生粉防杞、海金砂、大活血、台乌、黄精、百部、灵芝、前胡、桔梗、七叶一支花、玉竹等，都是道地药材，它们质优、蕴藏量大，各类中药材年产量在吨以上。

鹅湖镇大米

鹅湖镇大米，产自世界闻名瓷之源的高岭山下。鹅湖镇雨量充沛、日照充足、温湿度适宜，属酸性结晶类风化麻砂泥土壤，含有大量的有机质和速效氯、磷及全钾；无任何污染的山溪水灌溉生产出来的大米，米粒完整，光滑透明。