惊艳味蕾的酱驴肉,让你一吃就上瘾

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“民以食为天”

遵化作为千年古县

悠久灿烂的历史，赋予了遵化独特的饮食文化

自美食文化节筹备工作开展以来

恋乡小镇美食小分队寻遍了遵化的大街小巷

这不，作为此次美食文化节的承办方

碧桂园恋乡小镇特意推出了前期的美食寻觅专题

爱旅行、爱美食、爱生活的你

在恋乡小镇不仅要玩得好，还要吃得好！

唐山周末长城乡村美食文化节的筹备工作已开展多日，通过美食小分队的辛苦寻觅，咱们已经寻到了多家美食，接下来，小编给大家展现的就是咱遵化一家有故事的美食——贵琪驴肉。

常言道：天上龙肉地下驴肉

俗话说：驴的一身都是宝

人生美味恋炊烟

驴肉开锅快向前

快来和小葵花一起去看看贵琪家的驴有什么特殊之处呢

狼吃肉，羊吃草，小毛驴吃什么呢？贵琪家的驴依据科学饲养，规范饲料配比，严格执行生态肉驴养殖配方。不仅吃麦麸、山楂、豆粕、谷草和花生饼，每头驴每天还吃3斤大枣。再加上舒缓的音乐，日子简直是美滋滋。这样喂养出来的驴，驴肉色泽鲜亮，口感滑嫩，营养价值更高！

小毛驴吃大枣，大枣中含有动物所必需得维生素P，而且大枣含糖量高、高蛋白，这些都是充分有利于动物的吸收。贵琪家毛驴吃得枣来自新疆，营养丰富更甚，补气补血，肉质和口感都达到非常好的效果。

小葵花作为一名资深的吃货，不得不说驴肉虽然怎么都好吃，但是最原汁原味还是酱驴肉呀！贵琪家的大枣驴肉在经过自然时间的排酸后，肉质充分发挥原有的品质，鲜嫩、红润。在烹饪之前就将鲜驴肉中的血水全部浸泡出去，再加上独特的制作手法，驴肉就酱好啦。切片装盘，薄如蝉翼，搭配上自制调料，夹起一片放入口中，肉轻咬即碎，丝丝分明，肥而不腻，瘦而不柴，口感十足。

驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白、低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。每一种烹饪方法都会让人们食欲大开。要健康，喝驴汤；要长寿，吃驴肉。秋意渐凉，来一碗驴汤如何呢？

传承，他们一直在继续，并将永远进行。