太原古县城特色小吃,惊喜不断,美味嗨翻天

2024/9/23 来源：不详

“民以食为天”

来一趟太原古县城

怎么能不品尝一下

它的特色小吃

Part.1

陕西甑糕

太原古县城张记羊肉面----凤城北街

甑糕，西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成，甑糕小吃历史悠久。

甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，甑糕也叫劲糕。

甑糕除了炊具古老以外，它又是由中国多年前西周时期王子专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。《周礼·天宫》有羞笾之食糗饵粉糍的记载，“粉糍”是在糯米粉内加入豆沙馅（古时叫豆屑末）蒸成的饼糕。

唐代，韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙凤糕”和如今的甑糕一脉相承。

唐宋以后，糕类食品越来越多，各种糕都有自己的名称。有的以用料为名，有的以形状为名，甑糕则以独特炊具为名。

由于红枣和糯米营养丰富，滋补强身，因而甑糕受到各阶层消费者的好评。当年冯玉祥将军把“西安甑糕”誉为“平民阶层的燕菜”。西安、关中地区开会，早点多食甑糕。

更有别出新意的甜筒八宝甑糕

带给你意想不到的惊喜

Part.2

张记羊肉面

太原古县城张记羊肉面----凤城北街

羊肉面是一道以内蒙、陕北榆林广为流传的面食，主要食材是面条和羊肉。

羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。不管春夏秋冬都可以食用，它含有丰富的蛋白质和维生素，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都少。

美味的羊肉再加上山西人酷爱的面食，带给你意想不到的惊喜。